Çin Macerası

İlk Çin restoranına bir radyo'nun dile ne dilersen türü bir yarışmasına arkadaşlarımla çin restoranına gitmek istiyorum cevabım sayesinde gidebilmiş ve ilk Çin çayı 'nı da bu sayede tadabilmiştim. Tattığımız onca çeşit yemekten sonra sıra meşhur Çin çayı 'na gelmişti.

Hatırlıyorum da garson Çin çayını getirdikten sonra acaba yanlış mı geldi diye düşünüp bir süre etrafıma bakınmıştım. İçerisinde belli belirsiz ufacık bir çay yaprağı, oldukça açık bir renk ve daha sıcak mı soğuk mu olacağına bile karar vermemiş bir su. Bütün hayallerim yıkılmıştı. Meşhur çin çayı bu olmazdı, olmamalıydı.. Çinliler çayı bu şekilde içmemeliydiler. Ama içiyorlardı işte..

Çin çayı nasıl yapılır?

Şimdi tatmak isteyenler ve Çin usulü çay meraklıları için size Çin çayı nasıl yapılır 2 yöntem vereceğim.

Yöntem 1

1- Demliğin içerisine bir tutam çay yaprağı katılır.
2- Ãœzerine kaynar su eklendikten sonra 1 dakika beklenir.
3- Biraz şeker eklenir (tabiki de opsiyoneldir, çinlilerin bir çoğu çaylarını şekersiz içerler)
4- Birkaç dakika daha bekledikten sonra çayımız servise hazırdır.

Yöntem 2

1- Demliğe yöntem bir'de anlattığımdan çok daha fazla çay katılır.
2- Demliğe sıcak su eklenir (kaynar değil), birkaç dakika bekledikten sonra su dışarı dökülüp yaprakların yıkanması sağlanır.
3- Daha fazla su  eklenir.
4- Otuz dakika daha bekledikten sonra çayımız servise hazırdır.