İnternetten Çinlilerin ve diğer asyalı dostlarımızın neler yediği ile ilgili videolar ve resimler dolaşıyorken bugün ilginç bir video ile daha karşılaştım. (Muhtemelen arkadaşlarının dolduruşa getirdiği) bir Çinli yavru bir ahtapotu canlı olarak yiyiyordu.

'Onurlu ve dürüst adam daima mezbaha ile mutfağı birbirinden olabildiğince uzakta tutar ve sofrasında bıçaklara hiçbir zaman izin vermez'. Bu söz ünlü filozof Konfüçyus'a ait. Hafif bir ikaz tonu ile yazılmış, mezbahada hayvanların kesildiği bıçakların sofrada yer almasının doğru olmadığını anlatmaya çalıştığı sözlerinden sadece bir tanesi.

İçi canlı kedilerle dolu onlarca küçük tahta kutu Guangzhou'a gitmek için bekliyor. Gittikten sonra çekik gözlü usta kasapların ellerinde Guangdong'ın Shui Zhu Hua Mao ismiyle bilinen meşhur kedi çorbasının yapımında kullanılacaklar.

İlk Çin restoranına bir radyo'nun dile ne dilersen türü bir yarışmasına arkadaşlarımla çin restoranına gitmek istiyorum cevabım sayesinde gidebilmiş ve ilk Çin çayı 'nı da bu sayede tadabilmiştim. Tattığımız onca çeşit yemekten sonra sıra meşhur Çin çayı 'na gelmişti.

Bundan birkaç gün önce Çinli, Polonyalı, Kanadalı ve Kolombiyalı birkaç arkadaşımla restaurantta oturmuş yemek yerken Çinlilerin yeme alışkanlıklarından bahsediyorduk. E tabi doğal olarak da bir süre sonra konu Çinlilerin böcek yiyip yemediğine geldi ve bir cevap alabilme umuduyla bütün gözler Çinli arkadaşa çevrildi.

Biz Türklerin yediği tek çekirdek ayçiçeği ve kavun çekirdeği. Türkiyede durum böyleyken Çin'in neredeyse yemediği hiçbirşey yok gibi. Karpuz çekirdeğinden bahsediyorum. Karpuz çekirdeğinin çince'de ismi 'xiguazi' (şiguadzi olarak okunuyor) olarak geçiyor ve herkes tarafından bizim normal çekirdeği sevdiğimizden daha çok seviliyor.

Bilindiği gibi yüzyıllardır doğu ile batı arasındaki en büyük fark yemek kültürü. Batılılar yemeği çatal, bıçak ve kaşıkla, doğulular ise çubuklarla yiyorlar. Peki nasıl oluyor da alt tarafı iki çubukla bunu yapabiliyorlar?